ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವ 9004-32-4 ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC)
ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಗಳು
MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1
1.ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC) ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲೇಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅಂಟು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಅಯಾನಿಕ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಕೆಮಿಕಲ್‌ಬುಕ್ ವಿಟಮಿನ್ ಈಥರ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅಯಾನಿಕ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅಂಟು.ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೊನೊಕ್ಲೋರೋಅಸೆಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್‌ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಅಯಾನಿಕ್ ಪಾಲಿಮರ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಸಂಯುಕ್ತದ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕವು ಸಾವಿರದಿಂದ ಮಿಲಿಯನ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
2.CMC ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಂಥ ನಾರಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕಣಗಳು, 0.5-0.7 ಗ್ರಾಂ / ಘನ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್.ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ದ್ರಾವಣವಾಗಿ ಹರಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್‌ನಂತಹ ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.1% ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ pH 6.5 ~ 8.5 ಆಗಿದೆ.ph>10 ಅಥವಾ <5 ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಲರಿಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ph=7 ಆಗಿರುವಾಗ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು 20 ರಾಸಾಯನಿಕ ಪುಸ್ತಕ ℃ ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 45 ℃ ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.80 ℃ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅದರ ಕೊಲಾಯ್ಡ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಪರಿಹಾರ;ಇದು ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೊಲೈಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.pH ಮೌಲ್ಯವು 2-3 ಆಗಿರುವಾಗ ಮಳೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವೇಲೆಂಟ್ ಲೋಹದ ಉಪ್ಪಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಳೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.ಘನ CMC ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
1.ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಸ್ಥಿರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: 1 ಆಹಾರ ಖಾದ್ಯ CMC ಯಲ್ಲಿ CMC ಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯಿಂಗ್, ಆಕಾರ, ನೀರಿನ ಧಾರಣ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
2.CMC ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆಹಾರದ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾತರಿ ಅವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.ಇದು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಘನ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್, ರೋಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ತ್ವರಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ, ತ್ವರಿತ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರುಚಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸೋಯಾಮಿಲ್ಕ್, ಮೊಸರು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಾಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ.
3.CMC ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉಪಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಹೊಂದಿದೆ.
